unsere speisekarte
Unsere besondere Aperitifempfehlung
Geldermann
Grand Rosé trocken
0,10 l / 7,50 €
Vorspeisen
-
Spätsommerlicher Blattsalat mit Gartenkresse
(Dressing: Balsamicodressing, Apfelvinaigrette)Klein/Groß 7,50 €/ 10,50 €
Wahlweise:
mit gebratener Maishähnchenbrust+ 8,50 €
mit gebeiztem Lachs + 8,50 €
mit Onsen-Ei + 5,00 € -
Duo vom geräucherten Heilbutt & Bachforellenfilet aus dem Buchenrauch
auf Rote-Beete-Carpaccio, Baumnüsse & Apfel-Meerettichcreme
16,00 € -
Regionale Wildspezialitäten mit Steinpilz Antipasti
Wildsalami, Wildschweinknacker, Hirschschinken & Feigen-Balsamico-Confit
17,00 € -
Tatare vom Jungrind
mit Wachtelei, Microkresse & Raps-Brioche
16,00 € -
Vorspeisenplatte für zwei Personen
Forellenfilet, Tatare vom Jungrind, geräucherte Wildspezialitäten, Raps-Brioche
25,00 €
Suppen
Pasta
vegan
Fischgerichte
fleischgerichte
-
Rosa gebratene Entenbrust
mit Süßkartoffel-Kürbisgemüse und Cranberry-Apfelchutney
26,00 € -
Kotelett vom Duroc Schwein
mit Rahmsauerkraut & Hasselback-Cheddarkartoffeln
24,00 € -
Tagliata vom Rindsentrecote (180g)
mit Chimichurri, Schmortomaten, Rucola & gehobeltem Parmesan
28,00 € -
Rinderfilet vom Memmendorfer Weiderind
mit Roter-Pfeffer-Sauce, Kartoffelrösti & Rotweinschalotten
Heck-Art Ladie’s Cut 160 g 32,00 €
Heck-Art Gentlemen’s Cut 200 g 36,00 €
dessert
Unser Sternstunden menü
Geldermann
Grand Rosé trocken
-
Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe
mit gehobeltem Sommertrüffel
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Duo vom geräuchertem Heilbutt & Bachforellenfilet aus dem Buchenrauch
auf Rote Beete Carpaccio, Baumnüssen & Apfel-Meerrettichcreme
-
Rosa gebratene Entenbrust
mit Süßkartoffel-Kürbisgemüse & Cranberry-Apfelchutney
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Creme Catalana
mit Portweinpflaumen
4 Gänge 59,00 € inklusive Aperitif
4 Gänge 54,00 € ohne Aperitif
Unser Service
Wir runden Ihre Feier oder Veranstaltung perfekt ab. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit unseren
kulinarischen Köstlichkeiten. Wählen Sie aus einem hochwertigen Angebot aus und wir liefern Ihnen das
Festmahl pünktlich und frisch zubereitet zum gewünschten Zeitpunkt.
Gerne nehmen wir Ihre Bestellungen telefonisch entgegen.
