Unsere besondere Aperitifempfehlung

Geldermann
Grand Rosé trocken
0,10 l / 7,90 €

Vorspeisen

Babylattich mit Radieschen, Kernen & Schnittlauch
(Dressing: Balsamico- oder Kräutervinaigrette)

Klein/Groß 7,50 €/ 10,50 €
Wahlweise:
mit gebratener Maishähnchenbrust+ 8,50 €
mit gebeiztem Saibling + 8,50 €
mit Onsen-Ei + 5,00 €

Hausgebeizter Saibling
mit Rote-Beete Apfelsalat & Sauerrahm
18,00 €

Apéroplatte für zwei Personen 
luftgetrockneter Schinken, italienische Salami, Coppa,
Hartkäse & Antipastigemüse
25,00 €

Suppe

Spinatsuppe
mit Macadamia- Mascarponenocke
7,90 €

Pasta

Birnennudelsäckchen
mit Weißwein-Gorgonzolasauce &  Gartenkresse
17,00 €

Tagliatelle al nero die sepia
mit Riesengarnelenspieß, Kirschtomaten und Petersilie Liscio
24,00 €

Vegan

Schwarzer Reis aus dem Piemont
mit Ofentomate, geschmortem Mangold und Nüssen
18,00 €
 
Gebratener Tofu
mit Linguine, Babyblattspinat und Pesto rosso
20,00 €

Fischgerichte

Auf der Haut gebratenes Saiblingfilet unter Pistazien-Koriander-Kruste
mit zweierlei Püree von Erbse und Kartoffel
27,00

Miesmuscheln mit Feldgemüse
im Curry-Weißweinsud und Kräuterbaguette
22,00

Fleischgerichte

Involtini von der Maishähnchenbrust
mit Linguine & Morchelcremesauce
26,00 €

In Olivenöl geschmorte Ochsenbäckchen
mit Wurzelgemüse & getrüffelte Kartoffelgnocchis
28,00 €

Surf & Turf vom Hummer & Rinderfilet
mit Spinat- Kartoffelpfanne & Salsa rosso
39,00 €

Rinderfilet vom Memmendorfer Weiderind
mit gefüllter Schmortomate & Oliven- Focaccia
Heck-Art Ladie’s Cut 160g | 32,00
Heck-Art Gentlemen’s Cut 200g | 38,00

Dessert

Mousse von der Valrhonaschokolade
mit pikantem Tamarillo- Chutney
12,00 €

Topfenknödel
mit Haselnusscrumble & Cranberrykompott
12,00 €

Feine Käsevariation von ausgewähltem Käse
mit hausgemachtem Trüffelbrie und Bregenzer Früchtebrot
14,00