Unsere besondere Aperitifempfehlung

Geldermann
Grand Rosé trocken
0,10 l / 7,90 €

Stellen Sie sich Ihr Menü selbst zusammen:

Sternemenü 3 Gänge (Suppe, Hauptgang, Dessert)
46,00 €

Sternemenü 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
52,00 €

Sternemenü 4 Gänge (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)
60,00 €

Süßwein zum Dessert 10,00 €
Menü mit veganem Hauptgang abzüglich 5,00 €

Vorspeisen

Saisonale Blattsalate mit Radieschen und Kernen
(Dressing: Balsamico- oder Kräutervinaigrette)

10,00 €
Wahlweise:
mit Maishähnchenbrust + 8,00 €
mit gebratenen Garnelen + 8,00 €

Tataki vom Thunfisch im Sesammantel
mit Wakame-Algen und Mangochutney
18,00 €

Aperoplatte
luftgetrockneter Schinken, italienische Salami,
Hartkäse, Antipasti-Gemüse
18,00 €

Veganer Antipasti Teller
mit Chemnitzer Manufaktur-Tofu
Naturtofu, Oliventofu, geräucherter Tofu,
dazu Pesto Verde und Antipasti-Gemüse
18,00 €

Suppe

Salmorejo
mit pochiertem Ei und Gartenkresse
10 €

Pasta

Pappardelle mit Amalfi-Zitrone, Büffel-Ricotta
und gerösteten Pinienkernen
23,00 €

wahlweise mit Garnelenspieß
29,00 €

Vegan

Knuspriger Tofu mit Grillgemüse,
Linsensalat und veganem Tzatziki
24,00 €

Gebackener Veta mit jungem Gemüse,
Zitronenrisotto und Mangochutney
24,00 €

Fischgerichte

Auf der Haut gebratenes Doradenfilet,
Pak Choi und Zitronenrisotto
29,00 €
 

Fleischgerichte

Saltimbocca vom Maishuhn
mit Gartengemüse und Kartoffelpüree
28,00 €

Duroc Tomahawk-Steak mit Grillgemüse,
Grenaille-Kartoffeln und Tzatziki
32,00 €

Rinderfilet vom Weiderind
mit gebackenen Babykarotten und Selleriepüree
Heck-Art Lady´s Cut 160 g 36,00 € (Aufpreis im Menü 5 €)
Heck-Art Gentlemen´s Cut 200 g 39,00 € (Aufpreis im Menü 8 €)

Dessert

Trilogie vom Pfirsich
Parfait, karamellisierte Frucht, Sauce
12,00 €

Kaffee-Panna-Cotta
mit hausgemachtem Mangosorbet (vegan)
12,00 €

Käsevariation Heck Art
mit hausgemachtem Trüffelbrie und Früchtebrot
Klein 12,00 €
Groß 18,00 € (Aufpreis im Menü 5 €)