Unsere besondere Aperitifempfehlung

Geldermann
Grand Rosé trocken
0,10 l / 7,90 €

Stellen Sie sich Ihr Menü selbst zusammen:

Sternemenü 3 Gänge
(Suppe, Hauptgang, Dessert)
45 €

Sternemenü 3 Gänge
(Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
49 €

Sternemenü 4 Gänge
(Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)
59 €

Süßwein zum Dessert 10 €

Vorspeisen

Saisonale Blattsalate mit Radieschen und Kernen
(Dressing: Balsamico- oder Kräutervinaigrette)
11 €

Wahlweise:
mit Maishähnchenbrust + 8 €
mit gebratenen Garnelen + 8 €

Lachstatar mit Feldsalat 
und eingelegter Weißwein-Birne
18 €

Gebratene Jacobsmuschel
mit Erbsencreme  und sautierten Kräuterseitlingen
18 €

Veganer Antipasti Teller
mit Chemnitzer Manufaktur-Tofu
Naturtofu, Oliventofu, geräucherter Tofu,
dazu Pesto Verde und Antipasti-Gemüse
18 €

Suppe

Klare Wildconsommé
mit Steinpilz-Panzerotti
10 €

Pastinakensuppe
mit gebackenem Wirsing und Trüffelöl
11 €

Pasta

Linguine mit Rinderfiletstreifen,
halbgetrockneten Tomaten und Parmesan
25 €

Vegan

Gebackener Tofu aus der Manufaktur
mit sautiertem Pak Choi und Zitronenrisotto
24 €

Kartoffelrösti mit Rosenkohllaub,
gebratenen Pilzen und Rote Beete – Wasabi Mousse
23 €

Fischgerichte

Konfierter Skrei mit Pak Choi,
Babykarotten, Kräuter-Kartoffelschnee,
und Krustentiersauce
26 €

Fleischgerichte

Saltimbocca vom Maishuhn 
mit sautierem Brokkoli & Parmesanrisotto
23 €

Geschmortes Ochsenbäckchen 
mit Wurzelgemüse & hausgemachten Salbei-Gnocchis
28 €

Rosa gebratener Hirschrücken
mit Waldpilz-Gratinage,  
Rosenkohl-Pilzgemüse und Kartoffelrösti
36 € (Aufpreis im Menü 6 €)

Rinderfilet vom Weiderind
mit sautiertem Brokkoli & Selleriepüree
Heck-Art Lady´s Cut 160 g 36 € (Aufpreis im Menü 6 €)
Heck-Art Gentlemen´s Cut 200 g 39 € (Aufpreis im Menü 8 €)

Dessert

Pochiertes Schokoküchlein 
mit Gewürzkirschen
12 €

Mandel-Panna-Cotta (vegan)  
mit heißen Zimtpflaumen 
12 €

Käsevariation Heck Art
hausgemachtem Trüffelbrie,Früchtebrot
Klein 12 €
Groß 18 € (Aufpreis im Menü 5 €)