Unsere besondere Aperitifempfehlung

Geldermann
Grand Rosé trocken
0,10 l / 7,90 €

Vorspeisen

Wildkräutersalat mit Radieschen und Kernen
(Dressing: Balsamico- oder Kräutervinaigrette)
11 €

Wahlweise:
mit Maishähnchenbrust + 8 €
mit gebratenen Garnelen + 8 €
mit eingelegtem Tofu +8 €

Feldsalat mit Waldbeeren
und Himbeervinaigrette
12,00 €

Kandierter Ziegenkäse,
Rote Beete, karamellisierte Walnüsse, Orangenfilets   
17,00 €

Gebeizter Aperol-Lachs,
Grapefruit-Fenchel-Salat
18 €

Carpaccio vom Weiderind
Grana Padano, marinierter Rucola
18 €

Antipasti-Variation
luftgetrockneter Schinken, Salami, Käse,
Oliven, gefüllte Peperoni
22 €

Suppe

Klare Wildconsommé
mit Steinpilz-Trüffel-Panzerotti
11 €

Kürbis-Kokos-Süppchen
mit Kernöl (vegan)
10 €

Pasta

Linguine, Garnelen, Fenchel,
Pernod-Butter
26,00 €

Birnennudelsäckchen
Gorgonzola-Weißwein-Sauce,
Gartenkresse, Schmortomaten
22,00 €

Vegan

Kartoffelklöße mit Rotkohl,
Marzipanapfel und vegane Jus
19 €

Gebratener Manufaktur-Tofu
mit Wurzelgemüse und schwarzem Reis
23 €

Fischgerichte

Lachsforellenfilet, Kräuterkruste
Orangen-Wurzel-Gemüse und schwarzem Reis
28,00 €

Fleischgerichte

Auf der Haut gebratene Maishuhnbrust
mit Pilzgröstl und Macaire-Kartoffeln
25,00 €

Gänsekeule mit Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen
20,90 €

Rosa gebratener Rothirschrücken aus
erzgebirgischer Jagt mit Pilzkruste,
Ofenwirsing und Rösti
38 €

Rinderfilet vom Weiderind
Rotweinreduktion, Baby-Karotten
und Macaire-Kartoffeln
Heck-Art Lady´s Cut 160g 39 €
Heck-Art Gentlemen´s Cut 200g 45 €
Heck-Art Gentlemen´s Premium Cut 250g 55 €

Dessert

Stollenparfait
mit warmen Glühweinkirschen
12 €

Espresso-Panna-Cotta
mit warmen Glühweinkirschen (vegan)
12 €

Dreierlei hausgemachtes Sorbet 
mit exotischen Früchtent
12 €

Käsevariation Heck Art,
Ciabatta
15 €