Unsere besondere Aperitifempfehlung

Geldermann
Grand Rosé trocken
0,10 l / 7,90 €

Vorspeisen

Wildkräutersalat mit Radieschen und Kernen
(Dressing: Balsamico- oder Kräutervinaigrette)
11 €

Wahlweise:
mit Maishähnchenbrust + 8 €
mit gebratenen Garnelen + 8 €
mit eingelegtem Tofu +8 €

Kandierter Ziegenkäse,
Rote Beete, karamellisierte Walnüsse, Orangenfilets   
16,00 €

Gebeizter Aperol-Lachs,
Grapefruit-Fenchel-Salat
18 €

Carpaccio vom Weiderind
Grana Padano, marinierter Rucola
18 €

Antipasti-Variation
luftgetrockneter Schinken, Salami, Käse,
Oliven, gefüllte Peperoni
22 €

Suppe

Waldpilzcrèmesuppe
mit Petersilien-Mascarponenocke
11 €

Kürbissuppe von der Muldentaler Frucht
mit Kernöl und Pancettachip
10 €

Pasta

Linguine, Garnelen Fenchel,
Pernod-Butter
26,00 €

Birnennudelsäckchen
Gorgonzola-Weißwein-Sauce,
Gartenkresse, Schmortomaten
22,00 €

Vegan

Knuspiger Tofu
mit getrüffeltem Spinat und Kürbiskernrisotto
26 €

Kartoffelrösti mit gebratenem Fenchel
und gratinierter Ofentomate
26 €

Fischgerichte

Lachsforellenfilet, Kräuterkruste
Orangenfenchel, Kartoffel-Sellerie-Püree
28,00 €

Fleischgerichte

Maishuhnbrust mit Tomatenfüllung
frischer Spinat, Salbeignocchi
25,00 €

Mediterrane Kalbsleber mit Petersilie,
Knoblauch, Olivenöl gebratener Kürbis,
Parmesan-Polenta
28 €

Rosa gebratener Rothirschrücken aus
erzgebirgischer Jagt mit Pilzkruste,
Ofenwirsing und Rösti
38 €

Geschmortes Ochsenbäckchen 
Bundmöhren, Kartoffel-Sellerie-Püree 
28,00 €

Rinderfilet vom Weiderind
junger Spinat, Parmesan-Polenta
Heck-Art Lady´s Cut 160g 39 €
Heck-Art Gentlemen´s Cut 200g 45 €
Heck-Art Gentlemen´s Premium Cut 250g 55 €

Dessert

Creme Brûlée
Himbeeren, Mangosorbet
12 €

Lauwarme Pflaumentarte
mit hausgemachtem Joghurteis
10 €

Kokos-Panna-Cotta
Pflaumenkompott
12 €

Käsevariation Heck Art
Früchtebrot
15 €